Recordamos a todos los lectores el riesgo de consumir las setas de la Dehesa, incluso aquellas identificadas como comestibles, tal como explicamos en la presentación de la Guía micológica.
Ficha 5: Auricularia auricula-judae
(Foto: J. Castillo; tomada en la Dehesa de la Villa, 01-06-2010)
Auricularia: proviene del latin auricula y significa pequeña oreja, por su forma similar a una oreja.
Judae: del latín, referente a Judas; se dice que esta seta salió en el árbol donde Judas se ahorcó.
Carpóforo: en forma de copa o de oreja humana, de entre 3 y 10 cm de diámetro. Gelatinosa y traslúcida de superficie. Himeneo liso. Formada por pliegues en forma de venas de color variable de pardo marrón a marrón violáceo a la vejez.
Pie: sin pie.
Esporada: blanca.
Toxicidad: es comestible y muy apreciada en países orientales.
Notas: habita sobre restos leñosos de caducifolios. No es muy abundante en la Dehesa de la Villa. Los ejemplares fotografiados fueron encontrados en madera cortada de acacia (Sophora japónica).
Ficha 6: Russula luteotacta
(Foto: J. Castillo; tomada en la Dehesa de la Villa, 08-06-2008)
Russula: del latin, significa rojizo.
Luteotacta: del latín luteus, amarillo, y tactus, porque cambia de color al amarillo al ser rozada.
Sombrero: primero convexo, después aplanado hacia el centro. De color rojo puro y blanqueando en el centro en placas de hasta 8 cm de diámetro.
Pie: de 7 x 2 cm y blanco, amarilleando al tacto sobre todo en el borde.
Láminas: blancas, se manchan de amarillo al tacto. Espaciadas, desiguales y decurrentes.
Esporada: blanca.
Toxicidad: considerada no comestible.
Notas: esta especie se localiza ocasionalmente en la zona de encinas. Es una seta muy rara en Dehesa de la Villa, principalmente porque los árboles con los que micorrizan, en general los planifolios, como por ejemplo encinas, son muy escasos. Sólo ha sido vista en la fecha indicada al pie de foto.
Ficha 7: Russula rubroalba
Russula: del latin, significa rojizo.
Rubroalba: del latín rubrus, rojo, y albus, blanco, por el color del sombrero.
(Foto: J. Castillo; tomada en la Dehesa de la Villa, 28-05-2011)
Sombrero: De 8 a 12 cm de diámetro. Primero convexo y después extendido y deprimido en el centro. De color rojo rosáceo, decolorándose sobre todo en el centro a blanco cremoso. Viscoso en tiempo húmedo. Brillante y un poco estriado en el borde en la vejez.
Pie: de color blanco y unos 8 x 3 cm.
Láminas: de color crema claro a ocre oscuro. De forma medianamente apretada, bifurcadas e intervenadas.
Esporada: de color amarillento.
Toxicidad: comestible.
Notas: aunque es muy abundate en la comunidad de Madrid, sobre todo en las zonas de robredales de la subida del puerto de Canencia, sorprende su presencia en la Dehesa de la Villa, donde hasta ahora sólo se han encontrado estos dos ejemplares, en la zona de encinas.
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